Peneira Cônica Inox 15 x 13 Edelcio - Chinoy Coar Óleo Alimentos e Outros

Peneira Cônica 15 x 13 Edelcio - Chinoy Inox

• O chinoy é uma peneira metálica com formato de cone com malha extremamente fina e pode ser encontrado em diversos tamanhos.
• Utilizada na culinária para remover impurezas e deixar líquidos perfeitamente lisos e em laboratórios para filtrar resíduos dos líquidos.
• Tem sido muito utilizado por pessoas que passam por cirurgia bariátrica, para o preparo de alimentos líquidos deixando bem liso, sem pedaços.

Especificações:

Alguns tipos de uso:

Culinária:

• Preparar caldos e molhos: retêm partículas sólidas ou sementes;
• Preparar sopas e cremes: garante uma textura uniforme e sem grumos;
• Preparar purê: Necessita de auxílio de uma colher ou pilão para passar o tubérculo ou legume pela malha extremamente fina;
• Filtrar óleo: reter as impurezas de óleos usados para prolongar a vida útil do ingrediente;
• Coar líquidos: remove as impurezas caldo de cana, leite entre outros líquidos;

Utilizado em laboratórios para remover impurezas de líquidos.

E por Coqueteleiros (Bartenders) para o preparo de drinks:

• Técnina de coagem dupla: Segure o chinoy pelo cabo diretamente sobre o copo de servir. Com a outra mão, despeje o drink da coqueteleira passando primeiro pelo coador comum e, em seguida, pelo chinoy.
• Retenção de cristais de gelo e polpa: O objetivo principal no balcão é reter micropartículas de gelo (que aguariam o drink) e pedaços minúsculos de frutas ou ervas (como hortelã esmagada), garantindo um coquetel visualmente límpido e com textura sedosa.

Curiosidade:

• O nome "chinoy" ou "chinois" que vem do francês significa "chinês" e se pronuncia “chinoá”, possui este nome devido a semelhança com o chapéu usado por camponeses para se proteger do sol nos países do extremo oriente e sudeste da Ásia.

[Imagens Meramente Ilustrativas]